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早餐不能光喝粥 羊奶更要安排上

發布日期:2020-04-24 17:48:34   發布者:hxry    人氣:

       近日,抗疫期間火遍全國的張文宏醫生建議:早上不許吃粥,現在中國的孩子早上只能吃雞蛋、牛奶,還有高營養的三明治。

       此觀點一出引來各方熱議,有人堅持早餐喝粥特別有營養,祖祖輩輩喝了多少年了,為什么突然就不讓喝了。也有很多人支持張醫生的觀點,認為要注重飲食結構,早餐就是要高營養優質蛋白呀,不能以碳水化合物為主打。

       美小羚收集了一些營養專家的意見,今天我們就來看看,為什么早餐不許吃粥。


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光喝白粥容易營養不均衡

       白粥配包子、油條、手抓餅、雜糧煎餅……是我們很多家庭都喜歡的早餐,粥簡直是中式早餐中的戰斗機,實力百搭。但是認真分析一下就會發現,這些早餐實際上都是都是碳水化合物+碳水化合物,缺乏蛋白質和蔬菜。

       俗話說,早餐要吃好。現代營養學建議,健康的早餐應該占到每日供能的30%,為了達到營養均衡,不止要有碳水,還要有蔬菜、水果,補充維生素和膳食纖維,更要喝奶、吃雞蛋、牛肉等,補充優質蛋白。蛋白質、維生素,膳食纖維樣樣需要補充,而這些顯然是一碗白粥滿足不了的。

       如果身體長期缺乏蛋白質,總供能達不到要求,會出現免疫力下降,甚至會影響人的正常代謝,導致兒童發育遲緩,影響女性月經。

       張文宏醫生建議多吃乳制品,就是因為白粥里面蛋白質太少。


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粥容易產生飽腹感

       白粥里面含有大量的水份,一碗下肚極易有飽腹感,兒童和青少年本身食量有限,早餐喝一碗粥,很可能就吃不下去別的東西了。長期以往,會導致營養不均衡。

       在2018年的一項全國飲食多樣性研究發現,幾乎所有被調查城市的飲食結構,都表現了不同程度的蛋白質、鋅、鈣和纖維等營養素的缺乏。



健康喝粥科學喝粥

       對于一些喝粥黨來說,早餐家里不喝粥那絕對是這輩子都做不到的。那怎么樣喝粥才科學才健康呢?

       喝粥的同時,要少吃包子、油條、餃子等等其他的碳水,奶制品、豆類和豆制品,肉禽魚蛋、蔬菜水果都是每天必須吃的,想要營養均衡,就不能讓碳水占據太多的位置,畢竟胃容量是有限的。

       每日補充蛋白質十分重要,國內對于學齡兒童的蛋白質推薦攝入量 40-50g/d 。早飯一個雞蛋,再加上200-300ml的奶,基本就能滿足這一餐的蛋白質需求了。

       從這點來看,早餐白粥+醬菜,不如張文宏醫生說的牛奶+雞蛋+三明治,或者豆漿+雞蛋+主食+半個蘋果這類搭配有營養。


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       讓我們回到最開始的問題,張文宏醫生推薦大家,尤其是青少年不要喝粥,多吃其他營養豐富的食物,錯了嗎?

       一點沒錯。不僅是兒童及青少年,對于普通人群,國家衛健委的膳食指導中,也明確提出“盡量保證每天一個雞蛋,300克的奶及奶制品”。


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